Zero Waste w kuchni: 5 przepisów na wykorzystanie resztek
Zero Waste, czyli filozofia minimalizowania ilości produkowanych odpadów, staje się coraz popularniejsza nie tylko w aspekcie ekologii, ale również w kuchni. Dzięki pomysłowości oraz kilku prostym trikom można zmniejszyć ilość wyrzucanych resztek żywności. Oto 5 przepisów, które wykorzystują pozostałości po posiłkach i pomogą Ci być bardziej eko w swojej kuchni.
1. Kremowa zupa z warzywowych skórek
Po obieraniu warzyw często pozostają nam skórki, które zazwyczaj trafiają do kosza. Jednak zamiast ich wyrzucać, można z nich przygotować smaczną i kremową zupę. Warzywne skórki (np. z ziemniaków, marchwi czy dyni) gotujemy w wywarze warzywnym, a następnie blendujemy je na gładką masę. Dodajemy ulubione przyprawy i gotujemy przez chwilę. Efekt? Zaskakująco smaczna zupa, która wykorzystuje składniki, które zazwyczaj lądują w koszu.
2. Na zdrowie: koktajl z resztek owoców
Kiedy nasze owoce zaczynają się psuć, zamiast wyrzucić je do kosza, warto wykorzystać je do przygotowania orzeźwiającego koktajlu. Wystarczy zmiksować je z jogurtem lub mlekiem roślinnym oraz dodać odrobinę miodu lub syropu klonowego, jeśli chcemy nadać napojowi słodki smak. W ten sposób mamy smaczny i zdrowy napój, który nie tylko likwiduje resztki owoców, ale również dostarcza nam cennych składników odżywczych.
3. Przepis na pożywne muffiny z resztek warzyw
Często w lodówce mamy przeterminowane i lekko zwiędłe warzywa, które nie nadają się już na kanapkę czy surówkę. Dlaczego więc nie wykorzystać ich w muffinach? Warzywa takie jak szpinak, papryka czy cukinia można dodać do ciasta muffinowego, które wzbogacić możemy o nasiona, orzechy czy suszone owoce. Przygotowane w ten sposób muffiny staną się pożywnym i sycącym dodatkiem do śniadania lub przekąską w ciągu dnia.
4. Słodki deser z resztek: chleb na maślance
Kiedy mamy na stanie kawałek chleba, który zaczyna być nieco zbyt suche, warto wykorzystać go do przygotowania smacznego i prostego deseru. Wystarczy pokroić chleb na kawałki, zamoczyć w maślance (lub mleku) i obtoczyć wc
